Cartes & Menus

Entrée - Plat - Dessert

Entrée-Plat ou Plat-Dessert ou Entrée-Dessert

Ceviche de loup aux agrumes

Entremet au bleu d’Auvergne et poires rôties

Carpaccio de courgettes, pesto de courgettes et fêta

Ballotine de poulet, purée de carottes et légumes de saison, jus réduit

Poisson du jour, risotto safrané et légumes de saison, jus vanillé

Tranche de cochon confit, purée de pommes de terres et légumes de saison, jus corsé

Douceur glacée citron meringué

Mousse au chocolat

Ma tartelette aux fraises

Inwinectus - 2024 - Maison Jeanjean

IGP Pays d’OC - Syrah Robe rouge aux reflets violacés - Notes de cassis et de fruits noirs

Grézan Bio - 2023 - Château Grézan

AOP Faugères - Grenache, Syrah, Mourvèdre - Robe pourpre - Notes de fruits à noyaux et de bourgeons de cassis

Nocturne n°20 - 2024 - Domaine Terre des Mages

Vin de France - Merlot, Carignan noir - Élévé sur l’opus n°20 de Chopin - Robe violine - Notes de fraises et de mûres, poivre blanc et laurier

Coing’cidence - 2022 - Mas Nicolas

AOP Faugères - Carignan, Syrah Robe pourpre - Notes de cuir, de pruneaux et de violette

Sérénade n°4 - 2024 - Domaine Terre des Mages

Vin de France - Syrah - Élevé sur la sérénade D.957 n°4 de Schubert - Robe grenat - Notes de framboises et de groseilles

Sonate en blanc n°14 - 2024 - Domaine Terre des Mages

Vin de France - Chardonnay - Élevé sur la sonate au clair de lune n°14 de Beethoven - Robe jaune pâle - Notes d’agrumes et de fruits blancs

Inwinectus - 2025 - Maison Jeanjean

IGP Pays d’OC - Chardonnay Robe jaune citron - Notes d’ananas et de fleurs blanches

Mages n°1 - 2024 - Domaine Terre des Mages

Vin de France - Cinsault, Syrah - Élevé sur l’instrumental de La vie en rose d’Édith Piaf - Robe rose pâle - Notes d’agrumes et de fleurs blanches

Grisplendide - 2025 - Maison Jeanjean

IGP Côtes de Thau - Cinsault, Grenache Robe rose très clair - Notes fruitées

Inwinectus - 2024 - Maison Jeanjean

IGP Pays d’OC - Syrah Robe rouge aux reflets violacés - Notes de cassis et de fruits noirs

Inwinectus - 2025 - Maison Jeanjean

IGP Pays d’OC - Chardonnay Robe jaune citron - Notes d’ananas et de fleurs blanches

Grisplendide - 2025 - Maison Jeanjean

IGP Côtes de Thau - Cinsault, Grenache Robe rose très clair - Notes fruitées