VOIR ARDOISE Servi du Mardi midi au Vendredi midi uniquement, hors jours fériés
25,00 EURCarpaccio de daurade, gel d’orange, herbes fraîches et huile acidulée
AllergenenlijstEntremet au fromage de chèvre et piment d’Espelette, sablé au thym, lard croustillant
AllergenenlijstHoumous froid de pois chiches à la betterave, chèvre frais et pain de campagne toasté
AllergenenlijstCuisse de poulet désossée garni d’une farce, crémeux de carottes & légumes printaniers, jus réduit
AllergenenlijstPoisson selon l’arrivage, fondue de poireaux, petits légumes & jus vanillé
AllergenenlijstEffiloché de cochon confit, purée de pommes de terre & légumes printaniers glacés, jus corsé
AllergenenlijstParfait glacé à la pomme vanille, compotée de pommes caramélisées & chantilly vanille
AllergenenlijstEntremet chocolat blanc, insert crémeux fruit de la passion, financier & crumble acidulé
AllergenenlijstÉclair, craquelin, lemon curd & meringue italienne
AllergenenlijstAOP Faugères - Syrah, Carignan Robe violine - Notes de cerises, de mûres et d’arômes de garrigues
AllergenenlijstAOP Faugères - Grenache, Syrah, Mourvèdre - Robe pourpre - Notes de fruits à noyaux et de bourgeons de cassis
AllergenenlijstVin de France - Merlot, Carignan noir - Élévé sur l’opus n°20 de Chopin - Robe violine - Notes de fraises et de mûres, poivre blanc et laurier
AllergenenlijstAOP Faugères - Carignan, Syrah Robe pourpre - Notes de cuir, de pruneaux et de violette
AllergenenlijstVin de France - Syrah - Élevé sur la sérénade D.957 n°4 de Schubert - Robe grenat - Notes de framboises et de groseilles
AllergenenlijstVin de France - Chardonnay - Élevé sur la sonate au clair de lune n°14 de Beethoven - Robe jaune pâle - Notes d’agrumes et de fruits blancs
AllergenenlijstIGP Pays d’OC - Viognier Robe d’or pâle - Notes de citron, gingembre et poivre blanc
AllergenenlijstVin de France - Cinsault, Syrah - Élevé sur l’instrumental de La vie en rose d’Édith Piaf - Robe rose pâle - Notes d’agrumes et de fleurs blanches
AllergenenlijstAOP Faugères - Cinsault, Syrah Robe rose clair - Notes aux arômes de fraises et de groseilles
AllergenenlijstVin de France - Syrah - Élevé sur la sérénade D.957 n°4 de Schubert - Robe grenat - Notes de framboises et de groseilles
AllergenenlijstVin de France - Chardonnay - Élevé sur la sonate au clair de lune n°14 de Beethoven - Robe jaune pâle - Notes d’agrumes et de fruits blancs
AllergenenlijstVin de France - Cinsault, Syrah - Élevé sur l’instrumental de La vie en rose d’Édith Piaf - Robe rose pâle - Notes d’agrumes et de fleurs blanches
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